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Kochen
Hot Stuff
Wenn einem der kalte Wind um die Ohren pfeift, die Hände ganz tief in den Manteltaschen stecken, ... Mehr
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Kochen
Würze fürs Leben
Salz macht den Geschmack, erhöht mitunter den Blutdruck und ist in jedem Fall ... Mehr
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Kochen
Le Coq est mort
Vorher: Ein prachtvoller Hahn blickt stolzgeschwellt auf seinen Hof und ein schönes Freilandleben ... Mehr
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Kochen
Coq au vin
2 ausgewachsene Hähne, ungefähr 18 Monate alt, je 10 -12 Pfund Bruttogewicht, ergibt 8 – 10 ... Mehr
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Kochen
Vorbereitung ist alles
Für ein gutes Stück Fleisch braucht es mehr als nur untadelige Herkunft und Rasse. Die neuen ... Mehr
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Kochen
Rund um den Berg
Norbert Niederkofler bewegt mit seinem Cook the Mountain-Projekt Südtirols Berge und hat mit ... Mehr
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Kochen
Das Geheimnis der Mumie
Für Stockfisch wird Kabeljau „zu Tode getrocknet“ und feiert dann mit reichlich Wasser eine ... Mehr
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Kochen
Gut für den Kreislauf
Ein Silicon Valley des Geschmacks entstand vor Jahren in und rund um den Naturpark Pöllau. ... Mehr
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Kochen
Blubbernde Ideen
Hereinspaziert! Hier warten Prickelndes, Scharfes, Mildes, Wildes. Wo man Fermentiertes aus ... Mehr
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Kochen
Bitte Umblättern
Die Herstellung von Blätterteig gilt als eine Königsdisziplin in der Patisserie. Besonders das ... Mehr