Burgundy für „Jedermann“

Verkostung von Willi Balanjuk

Das Burgund gilt in Weinliebhaberkreisen als der „Himmel“, der Chardonnays und Pinot noirs mit unvergleichlichen Charakteren bereithält – finessenreiche Buketts, dichte und engmaschige Weiß- und Rotweine sowie feinste Tannine im Abgang. Die besten Burgunder sind die zur Zeit gefragtesten und damit leider auch teuersten Weine der Welt. Das vierstufige Qualitätssystem des Burgund erklärt, warum gesuchte Grand-Cru- und 1er-Cru-Weine von den besten Winzern jede Preisentwicklung mitmachen. Der „Sekundärmarkt“ macht aus diesen Weinen eine Art Juwelenhandel. Daher hat A la Carte den österreichischen Weinhandel eingeladen, seine aktuellen Weine aus den Jahrgängen 2015 bis 2018 zur Verkostung einzureichen. Gesucht wurden erfolgreiche und großartige „Preis-Leistungs-Weine“ und keine Grand Crus, die wir aber natürlich auch gerne verkostet hätten.

Wein & Co hat unter seinem neuen Geschäftsführer Willi Klinger eine Vielzahl neuer Burgunder-Domänen eingereicht und angeboten und stellt damit diese Weine erstmals am österreichischen Markt vor.

Die „Burgund-Spezialisten“, wie zum Beispiel Kate & Kon sowie Gottardi – die mit den begehrtesten Grand-Cru-Produzenten arbeiten –, haben eher nur mehr geringe Flaschenzahlen vorrätig, da vieles entweder verkauft oder aufgrund von Covid–19 noch nicht abgeholt worden ist.

Die Qualität der Weißweine präsentierte sich zusammenfassend homogener als die bei den Rotweinen. Bei den Rotweinen ist der Weinliebhaber ähnlich wie in der Champagne vor die Frage gestellt, welchen Stil er bevorzugt. Die modernistischen Pinot noirs zeigen kräftige Farbe, reife, kandierte Fruchtnoten, Bitterschokolade und eine harmonische Textur. Die Liebhaber der Klassik-Weine suchen rotbeerige Frucht mit lebendiger, säuregetragener Struktur. Beides kann man in allen vier Qualitätsstufen finden. Je höher die Stufe, desto mehr Neuholzanteil kommt ins Spiel. Daher sind Bourgogne- und Village-Weine auch schon in jungen Jahren großartige Speisenbegleiter. Vor allem 2017 überzeugt mit offener Frucht und Intensität, sodass diese Weine zur Zeit den größten Trinkspaß vermitteln.

Das vierstufige Qualitätssystem des Burgund

Bourgogne 100 AOC: ca. 52 % der Produktion

Village 44 AOC: ca. 36 % der Produktion

1er Cru: mehr als 650 Weingärten aus den 44 Dörfern – ca. 10,5 % der Produktion

Grand Cru 33 AOC:1,2 bis 1,5 %

L.Derksen & Co., Leobendorf
www.derksen.at

2018 Corton Clos des Cortons Grand Cru, Faiveley (€ 195,–) 97+
Jugendliche, intensive Farbe, ausgeprägt, vielschichtige Nase, Waldbeeren, Kornelkirsche, Preiselbeere, kräftiger Wein, lebendig-dichte Textur, finessenreich, eleganter Trinkfluss, langer Nachhall, Potenzial

2018 Gevrey Chambertin 1cru Les Cazetiers, Faiveley (€ 101,10) 96
Kräftige Farbe, sehr präzise Aromatik, kerniges Finish, fester, feiner Gerbstoff, sehr präzise Aromatik, lang anhaltend

2018 Nuits Saint Georges 1cru Les Porets Saint Georges, Faiveley (€ 74,70) 94
Jugendliche Farbe, nuancierte, vielschichtige Aromatik, kandierte Blutorange, Kirsche, seidiges Finish, lang, feiner Gerbstoff und Potenzial

2018 Mercurey rouge 1cru Clos des Myglands, Faiveley (€ 30,40) 93+
Jugendliche Farbe, intensive Frucht, Ribisel, Kräuter, feine Blutorange, straff, lebendiges Säurespiel, präzise Frucht im Finish, lang anhaltend

2018 Mercurey blanc Clos Rochette, Faiveley (€ 22,70) 93
Helles Gelb, intensive Kräuternoten, Limette, stoffiger Wein, straff, dicht, mittlere Konzentration, lang anhaltend, stimmiger Chardonnay

2018 Mercurey rouge, Faiveley (€ 21,40) 92+
Jugendliche, intensive Nase, rotbeerig, Himbeere, ­Ribisel, stoffiger Wein, lebendiger Trinkfluss, fruchtiger Schmelz im Abgang, gute Länge, sehr typisch

Gottardi Feine Weine, Innsbruck
www.gottardi.at

2017 Gevrey Chambertin 1er Cru Petits Cazetiers, Dominique Gallois (€ 95,–) 94+
Tiefdunkle Farbe, einladende Frucht, Kirschlikör, Cranberry, saftiger, weicher Wein, festen Kern, gehaltvoll, Potenzial

2018 Puligny Montrachet, Domaine Bzikot Père et Fils (€ 45,–) 93
Jugendliche Farbe, einladende reife Frucht, kandierte Orange, balancierte Textur, fruchtiger Schmelz, gute Länge

2016 Aloxe Corton 1er Cru La Toppe au Vert, Domaine Michel Mallard et Fils (€ 74,–) 93
Kräftige Farbe, sehr reife, süße Frucht, Schwarzkirsche, Nougat, balancierte, weiche Textur, fruchtiger Schmelz im feinkörnigen Abgang, gute Länge

Kate & Kon, Steinbach am Attersee
www.kateandkon.com

2017 Bourgogne Blanc Les Vielles Vignes, Vincent Girardin (€ 16,10) 93
Helle Farbe, nuanciertes Bukett, rosa Grapefruit, feine Holzwürze, Quitte, saftiger Wein, dicht und lebendig balancierte Textur, fruchtiges Finish, pikant und lang anhaltender Abgang

2018 Bourgogne Blanc, Château Fuissé (€ 14,50) 92+
Helle Farbe, kandierte Orange, Mandeln, Kumquat, stoffiger Wein, balancierte, weiche Textur, fruchtiger Nachhall, gute Länge

Kracher Fine Wine, Illmitz
www.kracher.at

2017 Nuits St. Georges 1er Cru Les St. Georges Clos des Forets, Domaine de l’Arlot (€ 89,90) 96
Kräftige, transparente Farbe, komplexe Frucht, Schwarzkirsche, Kakao, Himbeere, kräftig, balanciert, lebendige Textur, seidiges Finish, lang und finessenreicher Abgang, elegant und antrinkbar

2017 Nuits St. Georges 1er Cru Charmes, Jean Grivot (€ 129,90) 95
Jugendliche Farbe, vielschichtige Aromatik, Cranberry, Blutorange, Rancio, feine Holzwürze, lebendige Struktur, engmaschig, Kornelkirsche und Pikanz im Finish, lang anhaltend

2016 Nuits St. Georges 1er Cru Aux Perdrix, Domaine des Perdrix (€ 84,90) 94+
Transparente, jugendliche Farbe, ausgeprägtes Fruchtspiel, Schwarzkirsche, Bitterschokolade, Cran­berry, körperreich, lebendige Struktur, engmaschiges Finish, lang anhaltender Abgang

2017 Vosne Romanée, Domaine des Perdrix (€ 65,90) 93
Jugendliche Farbe, einladende saftige Frucht, Erdbeere, Heidelbeergelee, Nougat, Kakao, stoffiger Wein, balancierte Struktur, engmaschiges Finish, zugänglicher Stil

2017 Mercurey Rouge,
Chateau de Chamirey (€ 25,90) 92
Jugendliche, transparente Farbe, reife Frucht, Kirsche, Preiselbeere, kandierte Orange, balancierte Textur, fruchtiger Schmelz im Abgang

2017 Mercurey Blanc, Chateau de Chamirey (€ 25,90) 91+
Helle Farbe, saftige gelbe Frucht, Steinobst, rosa Grapefruit, Nashi-Birne, nussige Noten, stoffiger Wein, balancierte Textur, fruchtiger Schmelz im Abgang

La Cave, 1050 Wien
www.lacave.at

2017 Fixin Les Crais, Berthaut-Gerbet (€ 32) 94
Jugendliche Farbe, intensive Aromatik, Cranberry, Weichsel, kandierte Orange, feine Textur, präziser Stil, eleganter Wein, lang anhaltender Abgang; wow, Fixin vom Feinsten!

2017 Pommard 1er Cru Les Chanlins, Christophe Vaudoisey (€ 45,–) 93+
Gereifte Farbe, fein-fruchtige Nase, Kirsche, Preiselbeere, eleganter, leicht wirkender Pommard, druckvolles Finish, feinkörnig, gute Länge

2018 Chablis, Jean-Paul & Benoît Droin (€ 19,90) 92+
Jugendliche Farbe, vielschichtige Nase, Quitte, kandierte Birne, straff, fester, engmaschiger Trinkfluss, gute Länge, zarte Fruchtbitter-Noten

2016 Pouilly Fuissé Les Ménétrières, Domaine Thibert (€ 144,–) 92
Jugendliche Farbe, kandierte Orange und Mandarine, zarte Würze, gehaltvoll, cremige Textur, fruchtiger Nachhall, Rancio im Finish

2017 Bourgogne Côtes d’Auxerre „Corps de Garde“, Goisot (€ 17,90) 92
Helle Farbe, Zitrus, Grapefruit, kühle Aromatik, straff, mittlere Konzentration, lebendiger Trinkfluss, zarter Gerbstoff im fruchtig-pikanten Finish

2017 Bourgogne Côte d’Or, Domaine Bart (€ 16,50) 91
Transparente Farbe, gereifter Rand, intensive Nase, animalische Noten, kandierte Frucht, stoffig, balancierter Wein, seidiger Abgang, fruchtiger Schmelz im Finish

Quendler’s feine Weine, 1080 Wien
www.quendler.at

2018 Chablis 1er Cru Fourchaume V. V., Domaine des Malandes (€ 9,–) 95
Blassgelbe Farbe, intensive Nase, kühle Aromatik, rosa Grapefruit, Verbene, kandierte Orange, straff, dicht und engmaschiger Wein, gut stützende Säure, zart mineralisches Finish, langer Nachhall

2017 Gevrey Chambertin V. V., Bidault (€ 42,–) 95
Jugendliche Farbe, intensive Frucht, Cranberry, Preiselbeere, Ribisel, feine Würze, straff, dicht und lebendiger Trinkfluss, engmaschiges Finish

2017 Beaune 1er Cru Teurrons, Morot (€ 39,–) 95
Jugendliche, transparente Farbe, Cranberry, Kräuter, Blutorange, stoffiger Wein, lebendiger, eleganter Wein, engmaschiges und fruchtig-präzises Finish, lang anhaltend

2017 Ladoix, Gibourg (€ 21,–) 92+
Helle, transparente Farbe, Ribisel, Cranberry, leicht Kräuter, straff, markantes Säurespiel, fruchtiges Finish, gute Länge

Getränke Wagner, Laakirchen
www.wagnerweb.at

2018 Puligny Montrachet, Jean Chartron (€ 69,–) 95
Helle Farbe, intensive Nase, Grapefruit, Quitte, feine Holzwürze, stoffig, lebendiger Trinkfluss, dicht und straff, fruchtig, leicht mineralisches Finish, gute Länge

2017 Nuits St. Georges, Domaine Arnoux-Lachaux (€ 68,–) 95
Transparente, gereifte Farbe, Rancio, Nougat, feine Bitterschokolade, straffe Struktur, eleganter Trinkfluss, fein-fruchtiger Abgang, lang anhaltend, eleganter Weinstil

2017 Meursault, Benjamin Leroux (€ 59,–) 93+
Jugendliche Farbe, reife gelbe Frucht, zart rauchig, kandierte Orange, Mandarine, feine Kräuternoten, körperreich, balanciert, gute Länge, Rancio und Gewürznelke im Nachhall

2017 Bourgogne Rouge, Lucien Le Moine (€ 39,90) 92
Transparente Farbe, gereifter Rand, intensive, rotbeerige Noten, Erdbeere, kandierte Orange und Preiselbeere, Nougat, saftiger, balancierter Wein, lebendige Struktur, fruchtiger Schmelz im Abgang

Wein & Co
www.weinco.at

2017 Clos Vougeot Grand Cru, Jean-Michel Guillon & Fils (€ 219,–) 97
Jugendliche, intensive Farbe, vielschichtige Nase, Cranberry, Kirsche, Kakao, Blutorange, kräftig, dicht und konzentriert, lang anhaltender Abgang, feiner Gerbstoff und Kornelkirsche im Nachhall

2017 Gevrey Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle, Jean-Michel Guillon & Fils (€ 119,95) 96
Kräftige Farbe, ausgeprägte finessenreiche Frucht, Himbeere, Kornelkirsche, kandierte Orange, straff, lebendiger, eleganter Trinkfluss, fruchtiges Finish, sehr feiner Gevrey Chambertin mit Potenzial

2018 Gevrey Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle, Jean-Michel Guillon & Fils (€ 119,95) 95+
Jugendliche, intensive Farbe, vielschichtige Aromatik, dunkel- und rotbeerige Aromen, dicht und engmaschig, fester Tanninkern, großes Potenzial, braucht noch Flaschenreife, toller 1er Cru

2017 Meursault 1er Cru Genevrieres, Bouchard Père et Fils (€ 74,95) 95
Helle Farbe, intensive Frucht, Kräuternoten, stoffiger Wein, dicht, lebendiger Trinkfluss, langer Nachhall, feine Würze im Finish, gute Länge

2018 Nuits St. Georges 1er Cru Aux Murgers, A. Chopin et Fils (€ 79,95) 95
Jugendliche Farbe, einladende reife Frucht, dunkle Beeren, Bitterschokolade, Wacholder, Nougat, druckvoll, dicht und lebendige Struktur, feiner Gerbstoff, sehr lang anhaltend

2017 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champonnets, Jean-Michel Guillon & Fils (€ 99,95) 95
Kräftige Farbe, nuanciertes Bukett, Mix aus Kirsche, Heidelbeere und Himbeere, feine Würze, eleganter Trinkfluss, fein-fruchtiger Abgang, langer, leichter Nachhall

2018 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux, Jean-Michel Guillon & Fils (€ 99,95) 94+
Kräftige, jugendliche Farbe, dunkelbeerige Noten, Wacholder, Heidelbeere, Nougat, stoffiger Wein, dicht und balanciert im Abgang, feiner Gerbstoff

2017 Pommard, Bouchard Père et Fils (€ 44,95) 94
Transparenter Wein, elegantes Bukett, Cranberry, Blutorange, kandierte Mandeln, saftiger Wein, lebendiger, seidiger Stil, präziser Wein, sehr lang, Finesse!

2017 Santenay Blanc 1er Cru Clos Rousseau, Prieur-Brunet (€ 49,95) 94
Helle Farbe, intensive Frucht, feine Holzwürze, Grapefruit, straff, dicht, körperreich, feiner Gerbstoff im Finish, lang anhaltender Abgang

2017 Beaune 1er Cru Greves „Vigne de l’enfant Jésus“, Bouchard Père et Fils (€ 89,95) 93
Gereifte Farbe, einladende süße Frucht, Bitter­schokolade, Schwarzkirsche, kandierte Orange, balancierte, weiche Textur, fruchtiger Schmelz im Abgang, saftige Frucht im Nachhall

2017 Santenay Blanc, Prieur-Brunet (€ 35,90) 93
Jugendliche Farbe, intensive reife Fruchtnoten, Nashi-Birne, kandierte Orange, Steinobst, körperreich, balancierte Textur, fruchtiger Abgang, feiner Gerbstoff im Finish, langer Nachhall

Musigny, A. Chopin et Fils (€ 69,95) 93
Kräftige Farbe, dunkle Beeren, Bitterschokolade, reife Aromatik, gehaltvoll, straff, fester Tanninkern, etwas pflanzliches Finish

2017 Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres, Bouchard Père et Fils (€ 39,95 ) 93
Transparente Farbe, elegante Aromatik, Himbeere, Kakao, feine Textur, eleganter Trinkfluss, seidiges Finish, lang anhaltend, feiner Burgunderstil

2018 Cotes de Nuits Villages V. V.,A. Chopin et Fils (€ 29,95) 93
Kräftige Farbe, reife Fruchtnoten, leicht animalisch, kandierte Beeren, Karamell, gehaltvoll, balancierte Textur, fruchtiger Schmelz im Abgang, gute Länge

2018 Nuits St. Georges Au Bas de Combe, A. Chopin et Fils (€ 59,95) 93
Kräftiger Farbkern, reife Frucht, Heidelbeere, Schwarzkirsche, Nougat, gehaltvoll, balancierte Textur, fruchtiger Schmelz im Abgang, feines Tannin

2018 Gevrey Chambertin Les Crais, Jean-Michel Guillon & Fils (€ 59,95) 93
Jugendliche, kräftige Farbe, intensive Frucht, Ribisel, kandierte Orange, Cranberry, stoffiger Wein, lebendige Struktur, fester Tanninkern, gute Länge

2018 Gevrey Chambertin V. V., Jean-Michel Guillon & Fils (€ 79,95) 93
Intensive Farbe, vielschichtige Aromatik, Brombeere, Kirsche, feine Würze, stoffiger Wein, lebendig, balancierte Struktur, engmaschiger Abgang

2017 Bourgogne Chardonnay, Bouchard Père et Fils (€ 15,95) 92
Helle Farbe, Grapefruit, kandierte Orange, Quitte, stoffiger Wein, balancierte, straffe Textur, fruchtiger Nachhall, gute Länge

2016 Santenay rouge 1er Cru Maladiere, Prieur-Brunet (€ 49,95) 92
Kräftiger Farbkern, gereifter Rand, feine Frucht, balancierte Textur, zarter Wein, harmonisch, guter Gerbstoff

2018 Marsannay Clos des Portes Monopole, Jean-Michel Guillon & Fils (€ 49,95) 92
Jugendliche, kräftige Farbe, intensive Nase, Granatapfel, leichte Würze, straff, druckvoll, fester Tanninkern, lang anhaltend

2018 Bourgogne Les Graviers, Jean-Michel Guillon & Fils (€ 29,95) 91
Jugendliche, kräftige Farbe, dunkelbeerig, Kräuter, Wacholder, straff, dicht, feste, feine Tannine, gute Länge

2018 Bourgogne Pinot Noir, Bouchard Père et Fils (€ 215,95) 90+
Jugendliche, transparente Farbe, fein-fruchtige Nase, rotbeerig, straff, trinkfreudig, lebendige Textur, fruchtiger Abgang

Wein Wolf, Salzburg
www.wein-wolf.at

2017 Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie, Bernard Moreau (€ 115,–) 95
Jugendliche Farbe, intensive gelbe Frucht, feine Holzwürze, gehaltvoll, straff, engmaschiges, fruchtig-pikantes Finish, langer Nachhall, Grapefruit und zart mineralisch im Abgang

2017 Givry 1er Cru Les Bois Chevaux, Joblot (€ 44,–) 94+
Jugendliche Farbe, rote Ribisel, Cranberry, feine Würze, straff, dicht und lebendige Struktur, feinkörniges Finish, langer Nachhall, Kornelkirsche im Finish

2016 Vosne-Romanée Village, Daniel Rion (€ 75,–) 94
Gereifte Farbe, nuancierte, komplexe Nase, Cranberry, Kirsche, saftiger Wein, dicht und straff, engmaschig, feinkörniges Finish, gute Länge

2017 Chorey les Beaune, Tollot-+Beaut (€ 44,–) 93
Jugendliche Farbe, nuancierte, rot- und dunkel­beerige Nase, Kräuter, straff, dicht, engmaschiges Finish, langer Nachhall